L’index glycémique

Les aliments à index glycémique élevé :

Ces aliments provoquent une augmentation importante de la glycémie.
On a par exemple :

 dattes

 bonbons

 pétales de maïs

 riz soufflé

 pain blanc

 pain complet

 pommes de terres

 purée en flocons

 viennoiseries,

 sodas,

 semoule,

 ananas.

Les aliments à index glycémique moyen :

Ces aliments provoquent une augmentation moyenne de la glycémie.

On a par exemple :

 sucre raffiné

 chocolat

 confiture

 glaces

 bananes

 kiwi

 riz blanc

 maïs

 pizza

 carotte

 fruits au sirop

Les aliments à index glycémique faible

Ces aliments provoquent une augmentation faible de la glycémie.

On a par exemple :

 pommes, poires

 pêches

 cerises

 prunes

 jus d’orange

 pâtes

 légumes secs

 produits laitiers